Title (Spanish)

Educación alimentaria nutricional y de salud, con lecciones educativas en la escuela de la comunidad de Cuambo del cantón Ibarra, provincia de Imbabura

Abstract

The general objective of this study was that of giving food, health, and nutrition education via educational lessons based on a diagnostic of teachers' and children's knowledge at the Cuambo school. The study is descriptive and transverse and lasted from October 2000 through June 2001. The study included 100% of the attending children and teachers of the Cumabo community school, being 42 in number. Variables were: topics on eating, nutrition, and health that complete the plan of basic studies, along with training of students and teachers. Since the project was eminently educational, it implied carrying out the respective educational lessons with adaptations for each community. There were 10 educational lessons done for each community, which consisted of topic, audience, message, objective, techniques, materials, preliminary preparation, initial evaluation, classroom development, review, reinforcement, final evaluation, and analysis. The support educational materials used were the Healthy Schools pamphlets, which were made into the principal source of education.

Abstract (Spanish)

El objetivo general de este trabajo fue el de brindar educación alimentaria, nutricional y se salud con el uso de lecciones educativas preparadas en base al diagnóstico de conocimientos de los maestros y niños de la Escuela de Cuambo. El estudio es descriptivo - transversal; su duración es de octubre 2000 a junio del 2001 el universo de estudio es del 100% de niños asistentes y maestros de la escuela de la comunidad de Cuambo, siendo un número de 42. Como variables tenemos: Temas de alimentación, nutrición y salud que contempla el plan de estudios de educación básica, además Capacitación a escolares y a docentes. Al ser el proyecto eminentemente educativo implicó la realización de las respectivas lecciones educativas con la adaptación para cada comunidad. El número de lecciones educativas realizadas es de 10 por cada comunidad, las mismas que están formadas por: Tema, a quien va dirigido, mensaje, objetivo, técnica, materiales, preparación preliminar, evaluación inicial, desarrollo de la clase, repaso, refuerzo, evaluación final, análisis. El material educativo de apoyo que se utilizó fueron los folletos de Escuelas Saludables, que se convirtieron la principal fuente de educación.

Degree

MS

College and Department

Life Sciences; Nutrition, Dietetics, and Food Science

Rights

http://lib.byu.edu/about/copyright/

Date Submitted

2001

Document Type

Thesis

Handle

http://hdl.lib.byu.edu/1877/etdm910

First Advisor

Martha Robalino B.

Keywords

Nutrition--Study and teaching--Ecuador

Language

Spanish

Additional Information

Thesis (Lic.), Universidad Tecnica del Norte, Facultad de Ciencias de la Salud, Escuela de Nutricion y Dietetica

Coverage

Ecuador

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