Title (Spanish)

Efecto de la utilización de harina de hoja de amaranto (Amarantus ssp) en la elaboración de balanceados para producción de pollos de engorde

Abstract

This investigation was conducted in the rural community of Cuambo, located in the northeast of the province of Imbabura, in the Mira river basin of Salinas parish, at 1530 meters above sea level and with an average temperature of 19.5° C. The main objective of this investigation was to analyze the effect of using amaranth (Amaranthus) leaf flour in the creation of feeds for broiler chickens. The field work occurred during 12 months and consisted of two phases: A. Creation of the feed: This proceeded from the cultivation, cutting, and drying of amaranth until the obtaining of the flour and later the feed, with the respective formulation and acquisition of primary materials. B. Broiler chicken production: This occurred in the coop of the community's school, previously prepared for taking in the chicks. The study lasted 8 weeks. A completely random design (CRD) with five treatments and four repetitions per treatment was used, with 10 chickens per experimental unit. ANOVA analysis and Tukey and orthogonal comparisons were applied. The factor under study was the percentage of amaranth leaf flour in a basic diet. The treatments were as follows: T0 = Control diet for broiler chickens T1 = 16.7% amaranth leaf flour T2 = 35% amaranth leaf flour T3 = 54% amaranth leaf flour T4 = 78% amaranth leaf flour Analyzed variables: Weekly weight increase, Weekly food conversion, Accumulated food conversion, Total food consumption, Efficiency index, Yield, Skin pigmentation at the end of the treatments, Organoleptic analysis, Mortality, Economic analysis. From the results obtained, we conclude that the feed from treatment 1 (T1) is the best because it gave the most efficient results in terms of weight increase, food conversion, efficiency index, yield, and production cost. In the organoleptic analysis, T2 received more points regarding appearance, color, and texture; T1 received the best points in odor. The most acceptable treatments are T2 and T1, with the most points. In production cost, T4 was the least expensive, but it is not recommended for use because the chickens had poor results in the studied variables.

Abstract (Spanish)

La presente investigación se realizó en la comunidad rural de Cuambo, ubicada al Noreste de la provincia de Imbabura, en la cuenca del río Mira perteneciente a la parroquia de Salinas, a 1530 m.s.n.m., y una temperatura media de 19.5 ° C. Analizar el efecto de la utilización de harina de hoja de amaranto (Amaranthus) en la elaboración de balanceado para pollos de engorde, fue el objetivo principal de la investigación. El trabajo de campo se desarrolló en un lapso de 12 meses, se realizó en dos fases: A. Elaboración de balanceado: para la obtención de éste se procedió desde el cultivo del amaranto, corte, deshidratación, hasta la obtención de la harina y luego el balanceado con la respectiva formulación y adquisición de materias primas. B. Manejo de pollos de engorde: se realizó en el galpón de la escuela de la comunidad previamente preparado para la recepción de los pollitos Bb., el ensayo se dio en un lapso de 8 semanas. Se utilizó el diseño completamente al azar (DCA) con cinco tratamientos y cuatro repeticiones por tratamiento, con 10 pollos por unidad experimental. Se evaluó mediante análisis de varianza, prueba de Tukey, comparaciones ortogonales. El factor en estudio fue porcentaje de harina de hoja de amaranto en una dieta básica. Los tratamientos fueron los siguientes: T0 = Testigo dieta básica para pollos de engorde TI = 16.7% de harina de hoja de Amaranto. T2 = 35% de harina de hoja de Amaranto. T3 = 54% de harina de hoja de Amaranto. T4= 78% de harina de hoja de Amaranto. Variables analizadas: Incremento de peso semanal. Conversión Alimenticia semanal Conversión Alimenticia acumulada. Consumo de alimento total. índice de eficiencia Rendimiento de la canal Pigmentación de la piel al final del periodo de engorde Análisis organoléptico. Mortalidad Análisis económico. De los resultados obtenidos se concluye que el balanceado del tratamiento 1 (TI) es el mejor ya que presentó los resultados más eficientes en incremento de peso, conversión alimenticia, índice de eficiencia, rendimiento a la canal y costo de producción. En el análisis organoléptico el T2 alcanzó mayor puntaje en las características de apariencia, color, textura; el TI obtuvo mejor puntaje en la característica olor; los tratamientos con mayor aceptabilidad son T2, TI con mayor puntaje. En los costos de producción del balanceado el menos costoso resulto el T4, pero no se recomienda utilizarlo por lo que los pollos tuvieron resultaos deficientes en las variables estudiadas.

Degree

MS

College and Department

Life Sciences; Plant and Wildlife Sciences

Rights

http://lib.byu.edu/about/copyright/

Date Submitted

2005

Document Type

Thesis

Handle

http://hdl.lib.byu.edu/1877/etdm882

First Advisor

N. Paul Johnston

Second Advisor

Luis Najera

Third Advisor

Angel Satama

Fourth Advisor

Lucia Toromoreno

Fifth Advisor

Amado Ayala

Keywords

Amaranths--Ecuador--Imbabura, Flour as feed--Ecuador--Imbabura, Boilers (Poultry)--Feeding--Ecuador--Imbabura

Language

Spanish

Additional Information

Thesis (Ing. Agroindustrial), Universidad Tecnica del Norte, Facultad de Ingenieria en Ciencias Pecuarias y Ambientales, Escuela de Ingenieria Agroindustrial

Coverage

Imbabura (Ecuador)

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