Title (Spanish)

Determinación de la presencia de antibióticos y bacterias patógenas con su antibiograma en la leche fresca de la comunidad San Nicolás y los cantones de Penipe, Guano y Chambo de la provincia de Chimborazo

Abstract

This study is entitled, “determination of the presence of antibiotics and bacterial pathogens with their susceptibility in fresh milk from the San Nicolas community and the cities of Penipe, Guano, and Chambo in the Chimborazo province”. It was funded by the Benson Institute of Brigham Young University and Nestle. The objectives were: 1) to determine the presence of antibiotics in fresh milk from the San Nicolas community and the cities of Penipe, Guano, and Chambo, 2) to determine the presence of bacterial pathogens in milk from the places previously mentioned, and 3) to detect the susceptibility of the isolated bacteria to the most commonly used antibiotics on the market. With regard to the presence of antibiotics, they were only found once in Chambo (beta-lactams) and once in San Nicolas (tetracycline). Three types of pathogenic bacteria were found: Escherichia coli, Streptococcus agalactiae, and Staphylococcus aureus. Only one bacterium was found that has not been studied: Pseudomonas aureoqinosa. This bacterium was found in milk from San Nicolas. With regard to the susceptibility of the bacteria to antibiotics, it was found that Escherichia coli was sensitive to the following antibiotics: nitrofurans, erimethoprina, trimethoprim and sulfonamides, and tetracyclines and spectomicina. Escherichia coli also showed medium sensitivity to chloramphenicol as well as resistance to ampicillin and sulfonamides. Streptococcus agalactiae was sensitive to lincomycin, neomycin, enrofloxacin, and clindamycin. It also showed medium sensitivity to erythromycin and low tetracycline and penicillin as well as resistance to gentamicin. Lastly, Staphylococcus aureus was sensitive to neomycin and enrofloxacin. In addition, it showed medium sensitivity to lincomycin, gentamicin, clindamycin, and tetracycline as well as resistance to low erythromycin and penicillin. This study was done over a four month period with at least 12 samples being collected from each area. A total of 60 samples were analyzed. Based on the results obtained, our recommendation is that hygienic measures are taken in obtaining and transporting milk to eliminate the growth of bacterial pathogens. Also, we recommend the use of the effective antibiotics listed above in order to completely eradicate these microorganisms.

Abstract (Spanish)

La presente investigación lleva como título "Determinación de la presencia de antibióticos y bacterias patógenas con su antibiograma en la leche fresca de la Comunidad San Nicolas y los cantones de Penipe, Guano y Chambo de la Provincia de Chimborazo", la misma que fue financiada por el instituto Benson Brigham Young University y NESTLE, tuvo como objetivos: Determinar la presencia de antibióticos en la leche fresca de la Comunidad San Nicolas y los cantones de Penipe, Guano y Chambo; determinar la presencia de bacterias patógenas en leches procedentes de lugares antes indicados; y detectar la sensibilidad de las bacterias aisladas a los antibióticos de mayor uso en el mercado. Los resultados que se encontraron fueron los siguientes: En cuanto a la presencia de antibióticos se encontró en dos rutas: en Chambo y San Nicolas por una sola ocasión, Betalactámicos y Tetracicilina respectivamente; se encontró tres tipos de bacterias patógenas: Eschericha coli, Streptococcus agalactiae y Staphylococcus aureus, por una sola ocasión se encontró una bacteria no estudiada como es la Pseudomona aureoqinosa en la leche de San Nicolas; en cuanto a la sensibilidad de las bacterias ante los antibióticos se encontró que para Escherichia coli fue sensible los siguientes antibióticos: Nitrofuranos, Erimethoprina, Trimethoprim más Sulfamidas, Tetraciclnas y Spectomicina, mediana sensibilidad presentó ante el Cloranfenicol y resistencia a la Ampicilina y Sulfamidas; la bacteria Streptococcus aqalactiae presentó sensibilidad a la Lincomicina, Neomicina, Enroflaxiacina y Clindamicina mediana sensibilidad a la Eritrocina, tetraciclina y Penicilina Low, y fue resistente a la Gentamicina; por último la bacteria Staphylococcus aureus resultó sensible a la Neomicina y Enroflaxiancina, mediana sensibilidad ante la Lincomicina, Gentamicina, Clindamicina y Tetraciclina y los antibióticos que presentó resistencia fueron a la Eritromicina y Penicilina Low; este trabajo de investigación se obtuvo en el transcurso de cuatro meses con 12 muestras por cada ruta, obteniéndose un total de 60 muestras analizadas. Ante los resultados obtenidos se recomienda principalmente tomar medidas de higiene en la obtención y transporte de la leche y así eliminar el crecimiento de bacterias patógenas al hombre; y hacer uso de los antibióticos ya escritos anteriormente para erradicar completamente estos microorganismos.

Degree

MS

College and Department

Life Sciences; Plant and Wildlife Sciences

Rights

http://lib.byu.edu/about/copyright/

Date Submitted

1997

Document Type

Thesis

Handle

http://hdl.lib.byu.edu/1877/etdm857

First Advisor

José M. Pazmiño G.

Second Advisor

Byron Díaz M.

Third Advisor

Edgar Hernández C.

Fourth Advisor

Rafael Trujillo B.

Keywords

Milk, pathogenic bacteria, Ecuador

Language

Spanish

Additional Information

Thesis (Ing. Zootecnista)--Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Facultad de Ciencias Pecuarias, Escuela de Ingeniería Zootécnica, 1997

Coverage

Riobamba (Ecuador), Chimborazo (Ecuador)

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