Title (Spanish)

Evaluacion del rendimiento productivo en dos poblaciones de cuyes bajo condiciones de campo y galpones del proyecto Mejocuy

Abstract

The breeding of the guinea pig in Bolivia has always been important for the inhabitants of rural areas. Nevertheless, in recent years there has been broader acceptance for consumption of the guinea pig in the urban middle class, beginning to grow the market of the meat of guinea pig in the Departamentos of Bolivia, because the good flavor and high degree of nutrition of this meat, therefore offering a good option to improve nutrition in the diet of Bolivians. Currently the type of breeding found of the valleys of Bolivia in the great majority of the communities is family-based, with essentially native and mixed-breed animals that have good characteristics of resilience and rapid maturation but with low yield with respect to the weight of the carcass. The producer has basic know-how of some aspects of the breeding; however, this is not sufficient to optimize of production and to achieve greater yields. In the Project of Genetic Improvement and Management of the guinea pig in Bolivia (MEJOCUY), through the course of several years of the investigation into the genetic improvement of guinea pigs, has achieved the establishment of two populations of meat production for different bioclimatic conditions of Bolivia: the MEJOCUY population and the Tamborada population. Nevertheless, the productive performance in field conditions by both populations is as yet unknown, for which reason the need arises to evaluate these yields to identify which of them presents better results and to offers the producer a population that adapts best to field conditions and can obtain better benefits. Therefore, the objectives of the given work were the following: GENERAL OBJECTIVE To compare the productive yield in guinea pigs of the two populations of meat production in field conditions and MEJOCUY research barns. SPECIFIC OBJECTIVES To compare the productive yield of guinea pigs in family breeding of the High Valley of the Departamento of Cochabamba with the productive yield in the Project MEJOCUY research barns. To quantify weight gain per animal in the stages of lactation and adolescent development of the populations MEJOCUY and Tamborada under field conditions and at Project MEJOCUY research barns. HYPOTHESIS Ha: The productive yield of the populations MEJOCUY and Tamborada is greater in the Project MEJOCUY research barns with regard to the performance of the same in field conditions. Ho: The productive yield of the populations MEJOCUY and Tamborada is similar in field conditions with respect to the sheds of the project MEJOCUY.

Abstract (Spanish)

La crianza del cuy en Bolivia siempre ha sido importante para los pobladores de las zonas rurales. Sin embargo, en los últimos años ha tenido gran aceptación el consumo del cuy en el medio urbano, comenzando a crecer el mercado de la carne de cuy en los departamentos de Bolivia, por el buen sabor y alto grado nutritivo con que cuenta esta carne, por lo tanto ofrece una buena alternativa para mejorar la nutrición en la dieta de los bolivianos. En la actualidad se encuentra el tipo de crianza familiar en la gran mayoría de las comunidades de los valles de Bolivia, básicamente con animales nativos y mestizos que tienen buenas características de rusticidad y precocidad pero con bajo peso de carcasa. El productor tiene conocimientos básicos de algunos aspectos de la crianza, sin embargo, no son suficientes para optimizar su producción y lograr mayores rendimientos. En el Proyecto de Mejoramiento Genético y Manejo del Cuy en Bolivia (MEJOCUY), luego de varios años de investigación en el mejoramiento genético de cuyes se ha logrado el establecimiento de dos poblaciones de producción cárnica para diferentes condiciones bioclimáticas de Bolivia, la población MEJOCUY y la población Tamborada. Sin embargo, es desconocido el rendimiento productivo en condiciones de campo de ambas poblaciones, por lo cual se ve la necesidad de evaluar este rendimiento para identificar cual de ellas presenta mejores resultados y ofrecer al productor una población que se adapte mejor a las condiciones de campo y pueda obtener mejores beneficios. Por tanto, los objetivos del presente trabajo fueron los siguientes: OBJETIVO GENERAL • Comparar el rendimiento productivo en cuyes de dos poblaciones de producción cárnica bajo condiciones de campo y galpones del proyecto MEJOCUY. OBJETIVOS ESPECIFICOS • Comparar el rendimiento productivo de cuyes en crianzas familiares del Valle Alto del Departamento de Cochabamba con el rendimiento productivo en los galpones del proyecto MEJOCUY. • Cuantifícar la ganancia en peso por animal en las etapas de lactación y recría de las poblaciones MEJOCUY y Tamborada bajo condiciones de campo y galpones del proyecto MEJOCUY. HIPOTESIS Ha: El rendimiento productivo de las poblaciones MEJOCUY y Tamborada es mayor en los galpones del proyecto MEJOCUY con respecto al rendimiento de las mismas en condiciones de campo. Ho: El rendimiento productivo de las poblaciones MEJOCUY y Tamborada es similar en condiciones de campo respecto a los galpones del proyecto MEJOCUY.

Degree

MS

College and Department

Life Sciences; Plant and Wildlife Sciences

Rights

http://lib.byu.edu/about/copyright/

Date Submitted

2003

Document Type

Thesis

Handle

http://hdl.lib.byu.edu/1877/etdm819

First Advisor

Elizabeth Rico N.

Second Advisor

Claudia Rivas V.

Third Advisor

Enrique Fernandez S.

Fourth Advisor

Julio Villarroel T.

Keywords

Guinea pigs--Bolivia

Language

Spanish

Additional Information

Thesis (Ing. Agronomo), Universidad Mayor de San Simon, Facultad de Ciencias Agricolas, Pecuarias, Forestales y Veterinaria "Martin Cardenas"

Coverage

Bolivia

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