Title (Spanish)

Educacion Alimentaria Nutricional de Salud, con Lecciones Educativas en la Escuela de la Comunidad de la Ronconada del Canton Ibarra, Provincia de Imbabura

Abstract

The general objective of this work was to offer nutritional food and health education using instructive lessons that were prepared based on the diagnostic of knowledge among teachers and children in the School of La Rinconada. The study is descriptive-cross performed from October 2000 to June 2001. The universe of study is 100% of teachers and children attending schools in the communities of La Rinconada and Cuambo, totaling 104. The considered variables are diet, nutrition, and health-related topics. These variables contemplate the elementary education plan of study, besides providing training to students and teachers. Because the project was developed primarily for educational purposes, the lessons were customized for each community. Ten lectures were taught. These lectures are composed of the following parts: topic, addressee, message, objective, technique, materials, preliminary preparation, initial evaluation, class development, revision, reinforcement, final evaluation, and analysis. The pamphlets of the Healthy Schools (Escuelas Saludables), which became the main source of instruction, were used as the supporting educational material.

Abstract (Spanish)

El objetivo general de este trabajo fue el de brindar educación alimentaria, nutricional y de salud con el uso de lecciones educativas preparadas en base al diagnóstico de conocimientos de los maestros y niños de la Escuela de La Rinconada. El estudio fue descriptivo--transversal; su duración es de octubre 2000 a junio del 2001, el universo de estudio es el 100% de los niños asistentes y maestros de las escuelas de las comunidades La Rinconada y Cuambo, siendo en numero 104. Como variables tenemos: Temas de alimentación, nutrición y salud que contempla el plan de estudios de educación básica, además de capacitación a escolares y a docentes. Al ser el proyecto eminentemente educativo, implicó la realización de las respectivas lecciones educativas con la adaptación para cada comunidad. El número de lecciones educativas realizadas fue de 10, las mismas que están formadas por: tema, a quien va dirigido, mensaje, objetivo, técnica, materiales, preparación preliminar, evaluación inicial, desarrollo de la clase, repaso, refuerzo, evaluación final y análisis. El material educativo de apoyo utilizado fue los folletos de las Escuelas Saludables, los cuales se convirtieron en la principal fuente de educación.

Degree

MS

College and Department

Life Sciences; Nutrition, Dietetics, and Food Science

Rights

http://lib.byu.edu/about/copyright/

Date Submitted

2001

Document Type

Thesis

Handle

http://hdl.lib.byu.edu/1877/etdm829

First Advisor

Martha Robalino B.

Keywords

Nutrition counseling, Children--Health and hygiene

Language

Spanish

Additional Information

Tesis de Grado Previa a la Obtencion del Titulo de Licenciada en Nutricion Y Dietetica, Facultad Ciencias de la Salud. Escuela de Nutricion y Dietetica

Coverage

Imbabura (Ecuador)

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