Title (Spanish)

Efecto de la sustitucion parcial de un alimento comercial por harina de maiz (Zea mays L.) en el comportamiento productivo de pollos de engorde

Abstract

Nutrition is a primary human need. Families often will raise their own animals to meet these nutritional needs. However, high feed costs can severely limit the viability of these small family enterprises. This study addressed ways to improve poultry production as a means for families to ameliorate their diets and increase income. Research was conducted at the Centro Universitario de Oriente (CUNORI), Chiquimula, Guatemala. For this study, commercial poultry feed was supplemented with corn flour at three treatment levels and fed to poultry. Results indicated that partial substitution of commercial feed with corn flour at these three treatment levels did not affect feed consumption. However, negative feed conversion occurred when the substitution took place on the fifth week at all treatment levels. The treatment that supplemented the commercial feed with 15% corn flour on the fifth week obtained the highest marginal return.

Abstract (Spanish)

Entre las necesidades del ser humano, la alimentación ocupa el primer lugar. La producción de pollo de engorde es una opción para que las familias mejoren su dieta regular y además obtengan ingresos monetarios. Sin embargo el elevado costo del rubro alimentación no permite la viabilidad de estas pequeñas empresas familiares. Muchos productores en su afán de reducir los costos de alimentación están sustituyendo parcialmente el alimento comercial por harina de maíz. Por lo cual, se hizo necesario evaluar el efecto biológico y económico de dicha práctica. La investigación realizada en la Granja Experimental del Centro Universitario de Oriente, localizado en la cabecera municipal de Chiquimula, departamento del mismo nombre; localizado en la zona de vida Bosque Seco Subtropical, a una altura de 366 msnm, con el propósito de determinar el efecto de la sustitución parcial de un alimento comercial por harina de maíz sobre el consumo de alimento, peso al sacrifico, conversión alimenticia, rendimiento en canal, mortalidad y las características organolépticas sabor, olor y apariencia, en pollo de engorde. Se utilizaron 300 pollos de la línea Arbor Acres, 50% machos y 50% hembras, de 2 días de nacidos. El diseño estadístico usado fue un completo azar con arreglo factorial 3^2 con un tratamiento extra. En donde el factor S tuvo tres niveles de sustitución (15, 30 y 45%) y el factor P tres períodos de inicio (5a 6a y 7a) semanas. Para la evaluación de las características sensoriales se empleo un Test de degustación. El alimento y el agua se ofrecieron ad libitum. Se concluyó, que la sustitución parcial de un alimento comercial por tres niveles de harina de maíz, no afecta el consumo de alimento, el peso al sacrificio, el rendimiento en canal, el porcentaje de mortalidad ni las características organolépticas (sabor, olor y apariencia) de la carne. La conversión alimenticia se afecto negativamente cuando se inició la sustitución a partir de la 5a. semana, no importando el nivel de sustitución. El tratamiento en el que se sustituyó el alimento comercial por harina de maíz en un 15%, iniciando la sustitución a la 5a. semana fue el que obtuvo la mayor tasa de retorno marginal.

Rights

http://lib.byu.edu/about/copyright/

Date Submitted

1999

Document Type

Thesis

Handle

http://hdl.lib.byu.edu/1877/etdm827

First Advisor

Minor Rodolfo Aldana Paiz

Second Advisor

Claudia Margoth Calderón Sagastume

Third Advisor

Consuelo Santizo Cifuentes

Keywords

Poultry, feeding and feeds, corn as feed, Guatemala

Additional Information

Thesis (Ing. Zootecnista)--Universidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario de Oriente. Zootecnia, 1999

Coverage

Chiquimula (Guatemala)

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