Title (Spanish)

Sustitución de la harina de pescado por la harina de lombriz (Eisenia foétida) en la alimentación de pollos broilers como fuente alternativa de proteína

Abstract

This investigation was conducted in the rural community of Cuambo, located in the northeast of Imbabura province, in the Mira river basin of Salina parish, at 1530 meters above sea level and with an average temperature of 19 C. The principal objective of this investigation was to evaluate the effect of four levels of substitution of fish meal for earthworm meal in broiler chicken diets. The fieldwork occurred in two stages over the course of 20 months: A. Creation of the feed: This step lasted from the installation of an earthworm culturing area through the cultivation, harvest, and drying of the worms until obtaining the flour and then the feed with the respective formulas and acquisition of primary materials. B. Cultivation of broiler chickens: This was carried out in a community member's house adapted to function like a chicken coop that had been previously prepared to receive the chicks. The study lasted 7 weeks. A completely random design (CRD) was used with five treatments and five repetitions per treatment, with five chickens per experimental unit. ANOVA, Tukey analysis at 5%, and orthogonal polynomial analysis were used to evaluate the data. The factor under study was the percentage of earthworm flour in a basic diet. The treatments were as follows: T0: Control (Pronaca commercial feed) T1: 100% earthworm meal T2: 75% earthworm meal T3: 50% earthworm meal T4: 25% earthworm meal Analyzed variables: Weekly weight gain, Weekly food conversion, Accumulated food conversion, Total food consumption, Efficiency index, Yield, Organoleptic analysis, Economic analysis. From the results obtained, we conclude that treatment 0 (T0) is the best because it gave the best results in weight gain, food conversion, efficiency index, yield, and cost of production. In the organoleptic analysis T4 received the most points for appearance and flavor; T3 received the most for color, smell, and texture. The treatment with greatest acceptability was T4, with the most points. In production costs, the least expensive was T1, but it is not recommended for use because the chickens had poor results in the studied variables.

Abstract (Spanish)

La presente investigación se realizó en la comunidad rural de Cuambo, ubicada al Noreste de la provincia de Imbabura, en la cuenca del río Mira perteneciente a la parroquia de Salinas, a 1530 m.s.n.m., y una temperatura media de 19 ° C. Evaluar el efecto de cuatro niveles de sustitución de Harina de Pescado por Harina de Lombriz en dietas para alimentación de pollos Broilers, fue el objetivo principal de la investigación. El trabajo de campo se desarrolló en un lapso de 20 meses, se realizó en dos etapas: A. Elaboración de balanceado: para la obtención de éste se procedió desde la instalación de la lombricultura, manejo, cosecha, secado, hasta la obtención de la harina y luego el balanceado con la respectiva formulación y adquisición de materias primas. Manejo de pollos de engorde: se realizó en una vivienda adapta para funcionar como galpón propiedad de uno de los beneficiarios de la comunidad previamente preparado para la recepción de los pollitos Bb., el ensayo se dio en un lapso de 7 semanas. Se utilizó el diseño completamente al azar (D.C.A.) con cinco tratamientos y cinco repeticiones por tratamiento, con 5 pollos por unidad experimental. Se evaluó mediante análisis de varianza, prueba de Tukey al 5%, polinomios ortogonales. El factor en estudio fue porcentaje de harina de lombriz en una dieta básica. Los tratamientos fueron los siguientes: T0 = Testigo (Balanceado Comercial Pronaca), T1 = 100% de harina de lombriz, T2 = 75% de harina de lombriz, T3 = 50% de harina de lombriz, T4 = 25% de harina de lombriz. Variables analizadas: Incremento de peso semanal, Conversión Alimenticia semanal, Conversión Alimenticia acumulada, Consumo de alimento total, Índice de eficiencia, Rendimiento de la canal, Análisis organoléptico, Análisis económico. De los resultados obtenidos se concluye que el balanceado del tratamiento 0 (T0) es el mejor ya que presentó los resultados más eficientes en incremento de peso, conversión alimenticia, índice de eficiencia, rendimiento de la canal, costo de producción. En el análisis organoléptico el T4 alcanzó mayor puntaje en las características de apariencia, sabor; el T3 obtuvo mejor puntaje en la característica color, olor y textura; el tratamientos con mayor aceptabilidad es el T4 con mayor puntaje. En los costos de producción del balanceado el menos costoso resulto el T1, pero no se recomienda utilizarlo por lo que los pollos tuvieron resultados deficientes de las variables estudiadas.

Rights

http://lib.byu.edu/about/copyright/

Date Submitted

2005

Document Type

Thesis

Handle

http://hdl.lib.byu.edu/1877/etdm806

First Advisor

Luis Nájera

Second Advisor

Ángel Satama

Third Advisor

Lucia Toromoreno

Fourth Advisor

Raúl Barragán

Keywords

broilers, chickens, feeding and feeds, Ecuador

Additional Information

Thesis (Ing. Agroindustrial)--Universidad Técnica del Norte. Facultad de Ingeniería en Ciencias Agropecuarias y Ambientales. Escuela de Ingeniería Agroindustrial, 2005.

Coverage

Ibarra (Ecuador)

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